好的熟地内外色黑油润,质地柔软黏腻,行家称“黑如漆、光如油、甘如饴”。制作熟地,空气、水源、太阳三者非常重要,因此,制作基地边上不能有公路、工厂、养殖场,不能有粉尘、空气污染。要用山泉水来制作,日照要充足。寻了上百处地方,两年前颜志培终于把位置选在岵山镇茂霞村一座四面皆木,门前有山泉,庭院宽阔,阳光能直射的厝埕。
走进厝埕,走进制作熟地的工房。黑鸡土瓮、竹笊篱、葫芦瓢、簸箕整齐摆放着。“这些都是我特地找人定制的制作熟地的工具。“熟地排斥金属。”颜志培说:“今年下半年将要制作从河南新乡采购来的1千多斤野生生地。”
说着说着,颜志培向记者描述起了制作熟地的忙碌场景。仿佛庭院边已经支起了烈焰腾腾的三个柴火炉灶,灶上大鼎陶罐里正在以红粬酒烧制熟地。
现如今在熟地园里,客人能观看熟地的制作,听园主讲解熟地文化。而熟地园开放不到两年,颜志培制作的熟地已经走出永春,走出泉州,走进了内蒙古、新疆、北京。说起未来的畅想,颜志培说,他想让这闽南传统工艺,传播得更远更响。