梅妃生前为家乡做了很多好事，给莆田人民带来无限荣耀，所以莆田人民纪念她，衍生许多民间习俗。福建江梅妃信仰习俗主要有：“春秋二祭”、“尽封孺人与于归俱赐銮驾”、“莆仙戏发源与发展”、“妃子脊头”翘起的独特建筑等民俗已成为地方独特信仰文化。

　　一、春秋二祭。春祭：时间为正月初三至初七，内容有“初三清晨大吹大鼓打通”。初三上午“红桔叠果龛”，初四晚新娘晋宫朝拜，盼求龙子凤女，初四至初七演戏并正式举行春祭。春祭最庄严是初四晚，主祭梅妃和其兄江采芹，江家因散尽家财赈济灾民，永为人们纪念；春祭最隆重是初七全天梅妃和其兄采芹金身巡游全村。巡游队伍有“仪仗队”、“信女队”、“车鼓队”、“马队”等各种文艺队，参与巡游人数高达800多人，壮观威严。春祭最独特是“红桔叠果龛”，是民间传统美术技艺。待春祭结束，人们把桔塔的桔子卸下来，分发各家各户，以示赐福，保吉祥安康。秋祭：为八月十五至十六二天。十五开始演戏，排上“五果六斋十盘齐”的宴桌为祭品；十六日为主祭日，祭文为“日月递嬗，时值仲秋，追思木本，謦欬如闻，霜骂切，不缺礼文，敬陈庶席，苾苾芬芬。皇妃来格，庇及里民……。”秋祭，最独特是梅妃故里不论在外或是在乡，必须在八月十六重过中秋，秋祭梅妃，意为期盼梅妃魂归故里，形成独特的“重秋”习俗。各家“重秋”主祭品必须象中秋一样，主食炒米粉，另加几道菜，通常有蒸芋头，炒板栗，蛏汤或排骨汤等。炒米粉一般辅料比较多，有肉丝、芋头、蛏干、牡蛎干、香菇、红菇和豆芽菜，芥蓝菜和韭菜等，是莆田独具特色地方小吃。这些菜肴做好后，各家各户都要盛上，祭祀梅妃，怀念妃为家乡做了很多好事。秋祭最精彩的是八月十六晚，在梅妃故里南塘重秋赏月。南塘位于梅妃故里西什，是木兰溪下游，方圆百亩，平坦宽阔，清澈如玉，美不胜收，人称“小西湖”。南塘赏月由来已久，是梅妃故里主祭梅妃魄归故里，寓意盼团圆。

　　二、尽封孺人于归俱赐銮驾。根据《江氏族谱》载：“江采蘋，唐皇妃，上阳东宫正一品，号梅妃”，梅妃得宠时，“莆田诸女尽封孺人，于归俱刚銮驾”。孺人，据《辞海》《礼记·曲礼下》解释为：“天子之祀曰后，诸侯曰夫人，大夫曰孺人，士曰妇人，庶人曰妻。宋代用为通直郎以上之母或妻的封号，明清则为七品官母和妻的封号。”按封建时代礼制，妇从夫贵是不可逾越，莆田诸女就不一样。据出土文物考证，自宋代起莆田就有封孺人习俗。如妇女寿终丧家大灯例写“例封孺人”，木立牌上×××公孺人×氏，这是莆田女人的特别殊荣。

　　銮驾轿是古代专供帝王后妃乘坐的，而莆田女子出嫁时就能乘坐“銮驾轿”，洞房中还悬挂凤灯，这是莆田女性特殊的政治待遇，形成了莆田特有的婚嫁民俗。銮驾轿结构，仿皇家“红轿”制造，轿顶四角饰有四条金漆浮雕金龙，栩栩如生；四周披围红绸，轿顶穹窿式，显得雍华富贵。莆田新嫁娘乘坐“銮驾轿”出嫁。一方面是堂堂正正地宣称是明媒正娶，另一方面是抬高身价，要求男方以“銮驾轿”体面请来，不是自己偷跑到男方来的。如果以后婆媳发生口角，媳妇很自豪地说：“不是你家用龙轿到我家去请，我还不来呢！”

　　古时新嫁娘出嫁，乘坐“銮驾轿”还有一个习俗，就是必须带上“新娘妈”出嫁。“新娘妈”是莆田古时一位收养弃女的黄氏0化身，闰女都以她为“保护神”。“新娘妈”的制作是用一根红箸为骨，灯笼座为座，用红绳束三十六根稻草，糊上红纸衣裤，白纸剪成的头面、四肢，扎成一善良女人形状。新嫁娘带“新娘妈”到夫家奉祀，祈求保佑，平安度日。莆田女子出嫁乘坐“銮驾轿”的习俗，自唐代一直沿袭至今，只有在上世纪“0四清”至“十年文革”中断。如今许多农村姑娘出嫁又风行乘坐“銮驾轿”，恢复莆田古代女子出嫁的特殊礼遇，享有殊荣。

　　三、莆仙戏发源与发展。在莆仙戏戏剧史上一直流传着，唐代莆田出个大美女梅妃，很受唐明皇宠爱，为了显示皇恩浩荡，赐皇宫内的一班“梨园”给莆田。这班梨园经梅妃和雷海青修改，后成为莆仙戏的鼻祖。宋代大诗人刘克庄指出莆仙戏来自宫廷，他为宋代黄岩孙主编《仙溪志·艺文志》序记：“唐代莆田民间歌舞百戏盛行，宫廷教坊歌舞百戏传播莆仙，故莆仙音乐歌舞有‘集盛唐古典之精英，留霓裳羽衣之遗响，采宫廷教坊之荟萃，取山村田野之歌调’”。印证莆仙戏来自宫廷，来自梅妃的传说。

　　自古以来，莆仙戏是传说梅妃的重要载体和平台，梅妃故里情钟莆仙戏，对莆仙戏继承和发展做了大量工作，许多人都取得杰出成绩。有著名编剧江东人祁宗灯，先后整理改编传统折子剧《三打王英》，1959年10月在北京国庆十周年献礼演出，党和国家领导人1、1、1、1等观看并与演员合影留念，轰动北京；1980年12月，他与姚清水合作整理改编传统剧本《状元与乞丐》参加全省第十三届戏剧会演，获得剧本一等奖，1982年4月《状元与乞丐》由文化部、中国戏剧家协会调北京汇报演出，获得全国优秀剧本奖，轰动国内剧坛。在演技发展上，梅妃故里，人才辈出，涌现出林金标、祁玉卿、吴清华等一大批莆仙戏传承人。还有化妆师吴玉仁，民乐家林金清、林伟、林静等，为莆仙戏的继承和发展做出贡献。