……如今，他虽退休多年，但连连续聘多年，至今还战斗在第一线，为中外来宾宣传推介着九日山，因为一部九日山的发展史和泉州的海丝文明史了然于胸，特别是讲起九日山摩崖石刻和祈风文化来行云流水，旁征博引，有史有据，加上中气十足，一点都不带停顿的。

在正规的视听里，我们见到的是一个带有点地瓜腔的胡家其，但现实版的他，荤素兼备、庄谐有度，偶尔还把石碑上的话语转成「liu qiu」话，贬损一下自己。基本，蔡六他儿媳妇屁股涂黑墨的段子也参插其中。他一直认为，闽南话不是地方方言，是汉唐官话。

他这只土番有正番所无法企及的灵性。从他解读这块南宋名人赵师耕留下的祈风纪念碑，足见其活化「死碑」的妙手。他说，这短短的24个字，博大精深，深藏着五个「W」——

「淳佑丁未仲冬二十有一日古汴赵师耕以郡兼舶祈风遂游」

何时(when)、何地(where)、何人(who)、何事(what)、何因(why)尽藏其中，妙不可言。

老胡深知传播的巧妙，在多年的动脑磨牙实践中正是抓住「死」碑上的活「梗」，切中媒体传播的兴趣要害，让九日山文化余波荡漾，活灵活现。

当然，正如老胡所说，他胡说不八道。他自嘲，自己把自己的胸脯拍得两边不对称，表达出对「丰州自古就是闽南文化的中心」的充分自信：

第一，丰州曾是郡、州、县的治所，闽南的政治、文化中心，提供了人文条件。

    第二，优越的地理条件，这边是海江的结合部。

 第三，有了与妈祖不一样的海神，才有祈风盛大仪式。（古时，每年春夏秋冬之交，泉州府郡及市舶司的高级官员，都在九日山南麓的延福寺、昭惠庙举行「冬谴舶、夏回舶」两次祈风盛典，敬祭海神，向通远王祈求赐风，让商舶畅行安归。）

第四，丰富的物质基础。有了东西你才能出海去跟人家进行贸易，安溪的茶叶、德化的瓷器、永春的物产，还有丝绸以前泉州的养蚕业很发达。物产顺江而下，九日山这边是必经之地。郑和第五次下西洋，去灵山圣墓行香，来九日山祈风。

第五，就是产之不绝的交通工具，也就是木船。你看我们这边有的是树，木材顺江而下，造船业很发达。