梅尧臣《次韵和永叔尝新茶杂言》：“兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆。” 蔡襄《北苑十咏》有“兔毛紫瓯新，蟹眼清泉煮。”句。苏轼《送南屏谦师》曰：“道人绕出南屏山，来试点茶三昧手，勿惊午盏兔毛斑，打出舂翁鹅儿酒。” 并赋诗赞曰：“蟹眼煎成声未老，兔毛倾毛色尤宜。”黄山谷诗赞：“兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤。” 杨万里《以六一泉煮双井茶》诗赞：“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜”。赵佶在《大观茶论》中亦称：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。” 以上所记兔毫、兔毛、玉毫、兔褐金丝等，均为兔毫盏之别名。其形成的釉纹机理与胎釉有关，由于瓷土含氧化铁成份高，在高温烧制过程中，釉受热产生的气泡将熔入釉中的铁微粒带至釉面，当温度达1300℃以上时，釉层流动，富含铁质的部分，流成细长似兔毫的条纹。由于兔毫釉盏施釉厚，釉药在高温下流动性较大，釉水由上而下逐渐加厚，形成盏口沿内外釉层较薄，口沿上部无光泽，呈现褐色或酱色，亦有的泛青黑色，表面呈现粗糙的小斑点，故有的传世品口沿镶银或铜边，其底部釉层厚，外壁近底足部分的釉水呈聚釉状或垂流成滴珠状。毫毛颜色由深渐浅，纹理由密渐疏，用放大镜观察，各长条形的兔毫内均可见到线条柔和的黑色鱼鳞状纹，其褐色毫毛纹理中间显深，向两侧边缘渐浅。金兔毫釉纹较粗而清晰。黄兔毫釉纹亦较粗，釉内结晶斑纹呈酱黄色，有垂珠现象。

　　银兔毫在放大镜下可见毫毛泛蓝或银白色光泽，结晶纹较粗，有的间杂以泛蓝色的曜斑，釉面用侧光看有的闪蓝，有的泛银色光泽；盛清水观察，其釉面带银蓝色，一般外壁的黑釉至底部聚釉凸起的部分相对较均匀、整齐。灰兔毫釉口沿无光泽，釉内气泡清亮爽朗，毫纹微显得向下凹陷，由上至下逐渐变成蓝色，或显白色。

　　蓝兔毫釉面泛蓝光，有的散布针眼大小的黑点，随光晃动可见蓝色条纹闪动。新仿黄兔毫釉，釉层较显薄而亮，釉面光亮刺眼，仿佛镀了一层银白色薄膜，其黄色的兔毫纹排列整齐，纹样相对较模糊，腹下部垂流的釉均匀整洁。

　　油滴釉：为宋代独具特色的釉种之一，以建窑烧制的最为上乘，北宋初人陶谷《清异录》称：“闽中造盏，花纹鹧鸪斑，点试茶家珍之。”所指正是建窑生产的这种釉饰。油滴釉表面遍布大小不一的具有金属光泽斑点，小的如针尖般，大的直径达1厘米，色泽呈金色或银白色。因斑点在黑色釉面呈现酷似鹧鸪胸前的羽毛斑纹，故古文献称之为“鹧鸪斑”。油滴釉在烧制过程中，主要着色剂氧化铁发生分解，生成气泡，致使气泡周围氧化铁的含量比其他部位高。随着温度的升高，气泡不断产生和聚集，且气泡 愈加增大，当达到一定程度时气泡爆裂，富含水量铁质的溶体升至釉面于原气泡处密集，当釉冷却收缩变平时，釉面形成饱和状态，并以